Cocinar es uno de mis grandes placeres
Para mí, cocinar es uno de los grandes placeres de la vida, y lo convierto en una experiencia: sabores limpios, contrastes bien pensados y una fusión que respeta el producto.
He aprendido en casa, en la escuela y viajando
He aprendido a cocinar en mi casa, en la escuela de hostelería y allá por donde he ido viajando, tanto por trabajo como por placer. Esa mezcla de caminos se nota en mis recetas y en mi forma de adaptarme a cada ocasión.
Creo en la fuerza de los pequeños detalles
Mi filosofía es sencilla: los pequeños detalles marcan la diferencia. Cuido puntos de cocción, salsas, aromas y presentación para que cada plato tenga intención y personalidad.
La experiencia nos gustó mucho. El chef fue muy profesional, educado y amable. No hubo nada en el menú que nos digustara y consideramos que el equilibrio entre cocina más convencional y moderna fue muy acertado. En resumen una experiencia que nos gustaría repetir!!